昨日の続き・・・

さてと、持ち帰ったつくし。
どうしよう。
ふと思いついたのがパスタ。
結局和風のパスタにすることにした。
つくしのパスタなんてなかなかないだろう・・・
と思ってヤフーで検索したらあった（笑）
流石である（なにが）

ところで、カミさんにつくしを見せると生まれて初めて食べるという。
他にも食ったことない人多いらしい。
私も毎年食べていたわけでなく子供の頃、おばあちゃんの食卓に見かけて以来最近では見かけることすらなかったのだ。
カミさんに、せっかく探したサイトの料理レシピを見せようとしたが、その内容は見ようともせず、私に任せて！とどんどん作りはじめてしまったカミさん。偉いぞお！細かい事は気にしないイタリアのおば・・のようである。
さてと・・できあがってみたら美味そうだった。
食べる前に、海苔なんぞもハサミでカットしていかにも和風に見えるように演出。

早速たべはじめたがとても美味かった。
あっという間に食べ終えた。

え？つくしの味？うーんつくしが美味いのかよくわかんないうちに胃袋の中に（笑）
ズバリおいしいの？と聞かれたら
ずばり！それほどおいしくはないかも（笑）
かと言ってまずくもない。
じゃあなぜ食べるの？と聞かれたら、
「そこにつくしがあるから」と。
だいたい美味い食べ物であれば品種改良が進み、
食材としてスーパーあたりに並んだりするでしょうけどねえ。

結論から言えば、季節感を感じる春のメッセージのようなものでしょう。
写真の赤っぽい茎のようなものがつくしです。
頭の部分を食べると苦みがあって旬という感じがしました（本当か？）
味付けのせいでつくしそのものの味はよくわかりませんでしたが、
とりあえず旬なパスタということで春の味わいの夕食でした。

題して、「ほろ苦き　春の味覚は　つくしから」

2003年3月28日